日本には、四季という美しい景色があり、四季折々の旬の食材を楽しむこともできます。

旬の食材は、栄養成分が豊富で、その時期に合わせて、私たちの体調を整える働きがあります。

秋は美味しい食材が豊富な季節で、夏の暑さで弱った胃腸を回復し、体を温めてくれる効果も期待できます。

今回は、夏の疲れをリセットする秋の食材について、少しご紹介します。

⭐︎まいたけ

免疫機能がアップするβ－グルカンが多く、ガンや高脂血症の予防効果でも注目され、脂質をエネルギーに変えるビタミンB2はキノコの中でも特に多く含まれています。

⭐︎柿

1個で1日分のビタミンCが摂れるといわれているほど、ビタミンCが多く、みかんやレモン果汁よりも多く含まれています。

実だけでなく葉にもビタミンが多く含まれており、お茶に利用されています。

⭐︎鮭

消化・吸収のよい良質のたんぱく質やビタミン類を含みます。身に含まれる赤の色素はアスタキサンチンと呼ばれ、ビタミンＥの約1000倍という強い抗酸化力を持っているとの事です。

秋は他にもたくさんの栄養価の高い食材豊富です。バランスよく取り、来たる冬に備えていきましょう。